“年屠宰加工肉牛10萬頭，補(bǔ)齊肉品加工短板，延伸肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。”3月22日，固原市豐霖農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理謝玉強(qiáng)介紹，牛肉加工廠已開工建設(shè)，計(jì)劃8月正式建成投產(chǎn)。
肉牛養(yǎng)殖一直以來是固原傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，多年來持續(xù)推行品種改良技術(shù)、調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)，肉牛產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，以飼養(yǎng)西門塔爾、安格斯等優(yōu)質(zhì)肉牛為主，形成了政府主導(dǎo)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)民廣泛參與的現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
“固原肉牛現(xiàn)在存欄量114萬頭，已成為地方最具優(yōu)勢(shì)和潛力的支柱產(chǎn)業(yè)，并向規(guī)模化、專業(yè)化、科學(xué)化邁進(jìn)?！惫淘行竽良夹g(shù)推廣服務(wù)中心主任張國坪介紹，從優(yōu)質(zhì)品種研發(fā)到飼養(yǎng)技術(shù)推廣再到經(jīng)營銷售，固原肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得驕人成績，但還存在屠宰加工廠技術(shù)落后，產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率低等問題。
“一年出欄肉牛46萬多頭，由于缺乏中高檔牛肉產(chǎn)品和精深加工廠家，加之冷鮮肉運(yùn)輸加工成本高，出欄的肉牛中有90%的牛以賣活牛為主?！敝x玉強(qiáng)分析，固原現(xiàn)有牛肉加工以代加工為主，且大多小型定點(diǎn)屠宰場(chǎng)設(shè)施不完善，加工設(shè)備和技術(shù)落后，產(chǎn)品以簡(jiǎn)單的部位分割肉為主，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值低，屠宰加工效益不高。
為了打造優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)體系，打通產(chǎn)業(yè)“腸梗阻”，將生產(chǎn)端和消費(fèi)端連接起來，固原從強(qiáng)化加工環(huán)節(jié)入手，于2019年4月引進(jìn)福建融僑集團(tuán)，投資10億元建設(shè)固原融僑（豐霖）肉牛生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，打造集飼草種植、肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈物流、產(chǎn)品銷售為一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈。
“牛肉加工廠按照國際一流標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，采用國內(nèi)最先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，以訂單方式生產(chǎn)?！敝x玉強(qiáng)介紹，牛肉加工廠建成后，將采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的利益連接體系，通過補(bǔ)貼回購方式，幫助農(nóng)民提高肉牛品質(zhì)，去除銷售中間環(huán)節(jié)，解決活牛賤賣問題和肉牛銷售難題，帶動(dòng)農(nóng)戶降本增效。
“通過精深加工，一頭牛利潤可增加20%，讓農(nóng)戶多賺2000元。”謝志強(qiáng)介紹，加工不僅增加牛肉保質(zhì)期，還延長牛肉產(chǎn)品銷售周期，促進(jìn)牛肉從“賣產(chǎn)品”向“賣品牌”轉(zhuǎn)變，把“黃?！弊兂伞敖鹋！?。肉牛產(chǎn)業(yè)園建成后，將填補(bǔ)加工屠宰環(huán)節(jié)空白
，解決當(dāng)?shù)厝馀．a(chǎn)業(yè)發(fā)展無龍頭骨干企業(yè)引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)鏈不全、產(chǎn)業(yè)大而散的現(xiàn)狀，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)從低端化向高端化快速邁進(jìn)，帶動(dòng)養(yǎng)牛戶參與到產(chǎn)業(yè)開發(fā)中，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
“在產(chǎn)業(yè)園運(yùn)作過程中，公司將整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動(dòng)作用，推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！敝x志強(qiáng)表示，公司將持續(xù)聚焦固原肉牛產(chǎn)業(yè)的技術(shù)研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)持久化、利益農(nóng)戶化，帶動(dòng)農(nóng)民增收，不斷擴(kuò)大六盤山牛肉品牌影響力。（寧夏日?qǐng)?bào)記者 剡文鑫 文/圖）
肉牛養(yǎng)殖園區(qū)。
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